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【図書】 コラーゲンの話

健康と美をまもる高分子 -- 中公新書 --
大崎茂芳 ／著   -- 中央公論新社 -- ２００７．１０ -- １８ｃｍ -- １８８ｐ

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タイトル コラーゲンの話
副書名 健康と美をまもる高分子
シリーズ名 中公新書
著者名等 大崎茂芳 ／著  
出版 中央公論新社 ２００７．１０
大きさ等 １８ｃｍ １８８ｐ
分類 464.2
件名 コラーゲン
注記 文献あり
著者紹介 １９４６年兵庫県生まれ。６９年大阪大学理学部卒。同大学院理学研究科博士課程修了後、神崎製紙、マイカル商品研究所長、島根大学教授を経て、現在、奈良県立医科大学教授。
内容紹介 コラーゲンはどうつくられ、どう働いているのか。コラーゲン繊維の向きと並び方を明らかにした著者が、からだの仕組み、タンパク質の働きの視点から、これらの疑問に答える。合成高分子の機能など、新展開も紹介。
要旨 細胞と細胞の橋渡しを担うコラーゲンは、骨格や筋肉をつくり、からだを支える重要なタンパク質である。また、皮膚の弾力を保つ働きは、健康と美を測る大きな指標ともなっている。コラーゲンはどのようにつくられ、どう働くのか？コラーゲン繊維の向きと並び方を明らかにした著者が、からだの仕組み、タンパク質の働きの視点からこれらの疑問に答える。さらに、合成高分子の機能、新しい皮膚移植法の提案など、新展開も紹介。
目次 第１章　コラーゲンと人体（コラーゲンとの出会い；コラーゲンとは何か；コラーゲンは本当に身体に良いのか；コラーゲンの構造はどうなっているのか）；第２章　タンパク質の役割（生体組織に含まれる高分子；タンパク質とは；タンパク質からアミノ酸へ）；第３章　動物とヒトにおけるコラーゲン（コラーゲンの並び方；牛革におけるコラーゲン；コブラ革におけるコラーゲン；ベニヤ板構造をしたエイのい皮膚；ヒトの器官におけるコラーゲン；運動に適した骨における配向；肺における配向で分かること）；第４章　美しさを保つ（化粧と衣服；紫外線の働き；クモは紫外線を上手に使う；皮膚移植法の提案；若さと美しさとコラーゲン）；第５章　分子や繊維の並びはどうして分かるのか（紙シート、不織布、フィルムにおける配向性；紆余曲折の研究へのステップ）
ISBN(13)、ISBN 978-4-12-101917-2　　 4-12-101917-2
書誌番号 1107077164
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1107077164

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