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【図書】 日本の伝統食品事典

日本伝統食品研究会 ／編   -- 朝倉書店 -- ２００７．１０ -- ２２ｃｍ -- ６１３ｐ

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タイトル 日本の伝統食品事典
著者名等 日本伝統食品研究会 ／編  
出版 朝倉書店 ２００７．１０
大きさ等 ２２ｃｍ ６１３ｐ
分類 588.036
件名 食品－便覧
注記 索引あり
内容紹介 わが国には、各地の豊かな産物や変化に富んだ風土により、様々な伝統食品が伝わっている。日本の伝統食品について、その由来と産地、製法、製品の特徴などを、科学的視点から解説し、現状と問題点を網羅する事典。
ISBN(13)、ISBN 978-4-254-43099-8　　 4-254-43099-X
書誌番号 1107077316

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 参考書 588.0 一般書 利用可 館内のみ 2039413380 iLisvirtual
戸塚 公開 Map 参考書 588 一般書 利用可 館内のみ 2040387083 iLisvirtual

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