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【図書】 ヨーガンレールの社員食堂

高橋みどり／著 -- ＰＨＰエディターズ・グループ -- ２００７．１１ -- １９ｃｍ -- ２５５ｐ

タイトル	ヨーガンレールの社員食堂
著者名等	高橋みどり／著
出版	ＰＨＰエディターズ・グループ２００７．１１
大きさ等	１９ｃｍ２５５ｐ
分類	596
件名	料理
著者紹介	１９５７年生まれ。スタイリスト。主に食まわりを中心にスタイリング。
内容紹介	そろそろ１２時、開かずの扉が開きます。今日のおかずは何だろう…。人気スタイリスト・高橋みどりが一目惚れし、１年間追いかけたヨーガンレールの社員食堂。そこには、食にとって大事なことが全部そろっていた。
要旨	料理スタイリスト・高橋みどりの好奇心のアンテナが大きく振れた―。社員食堂のある一年間の記録。実働２１６日間。うち年４回の展示会はいつもとは違う大皿料理。献立とレシピをオールカラーで一挙公開。そこには、食にとって大切なすべてがあった。
目次	ようこそ、ヨーガンレールの食堂へ；食堂の１日；献立のたてかた；基本の料理のつくりかた；基本の調味料と野菜など；レールさんへ７つの質問；沖縄での時間
ISBN(13)、ISBN	978-4-569-69554-9　　 4-569-69554-X
書誌番号	1107077675

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