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【図書】 フランスから届いたワインのおつまみ

森田幸二 ／著   -- 青春出版社 -- ２００７．１１ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル フランスから届いたワインのおつまみ
著者名等 森田幸二 ／著  
出版 青春出版社 ２００７．１１
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596
件名 料理
注記 索引あり
著者紹介 兵庫県生まれ。２５歳で和歌山富士ホテルの料理長に。１９８６年渡仏し、オベルガード等で修業。９４年フランス・リヨン代表として参加したアルパージョン料理コンクールで入賞。帰国後、鳥居坂ガーデン等の料理長を経て、２００１年シャポン・ファンをオープン、オーナーシェフ。
内容紹介 ワインを飲む日は、美味しいものを作ろう。田舎風パテ、チーズフォンデュ、赤パプリカのはちみつ風味、小えびのクリーム煮…。身近な材料であまり手間をかけずに作れる、フレンチの魔法いっぱいのレシピを紹介。
要旨 田舎風パテ、チーズフォンデュ、赤パプリカのはちみつ風味、小えびのクリーム煮、鶏レバーペースト、豚肉のタプナード焼き、いちじくの赤ワイン煮…簡単だけど、フランチの魔法がいっぱいのレシピです。
目次 ワインのためのデイリーフレンチ；１０分で作るシンプルおつまみ；やっぱりチーズははずせない；特別なワインをあけた夜に；パーティーで大活躍するおつまみ；ワインにあわせる大人のデザート
ISBN(13)、ISBN 978-4-413-00918-8　　 4-413-00918-5
書誌番号 1107077688
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1107077688

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596/2780 一般書 利用可 - 2039583650 iLisvirtual

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