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【図書】 食旅入門

フードツーリズムの実態と展望 -- 旅のマーケティングブックス --
安田亘宏 ／著, 中村忠司 ／著, 吉口克利 ／著   -- 教育評論社 -- ２００７．１０ -- ２１ｃｍ -- ２２１ｐ

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タイトル 食旅入門
副書名 フードツーリズムの実態と展望
シリーズ名 旅のマーケティングブックス
著者名等 安田亘宏 ／著, 中村忠司 ／著, 吉口克利 ／著  
出版 教育評論社 ２００７．１０
大きさ等 ２１ｃｍ ２２１ｐ
分類 689
件名 旅行 , 料理
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 【安田】１９７７年ＪＴＢ入社。旅行営業、添乗業務を経験後、本社、営業本部、グループ会社で販売促進・マーケティング・商品開発等の実務責任者を歴任。２００６年より旅の販促研究所所長。日本観光研究学会会員、日本創造学会会員、日本旅行作家協会会員。
内容紹介 「食」がデスティネーションを決定する。地域振興、観光客誘致にとって重要な「フードツーリズム」の実態と旅行者の動向、これからの展望について、独自に調査・研究。旅行・観光業界人必読本、第２弾完成。
要旨 旅の目的の上位に「食」がこの１０数年あげられている。その土地に行って「本場」の料理を「本場」で食べてみたいという欲求は強く、すべての旅行の大きなモチベーションとなっているといって過言ではない。「食」は重要な観光資源として注目をされており、新しい「食」を創造し、アピールしている都市もある。このような「食」を観光資源とした「フードツーリズム」を「食旅」と名づけ、その実態と旅行者の動向、これからの展望についての調査・研究を当「旅の販促研究所」の自主研究として実施した。
目次 第１章　「食」と「旅」；第２章　「食旅」とは何か；第３章　国内食旅の実態と意向；第４章　国内食旅都市の分類；第５章　国内食旅の事例；第６章　海外食旅の実態と意向；第７章　海外食旅都市の分類；第８章　海外食旅の事例；第９章　「食旅」の取り組みと効果
ISBN(13)、ISBN 978-4-905706-23-6　　 4-905706-23-8
書誌番号 1107078796
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1107078796

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中央 ４階社会科学 689 一般書 貸出中 - 2039405728 iLisvirtual

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