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【図書】 老舗ブランド「虎屋」の伝統と革新

経験価値創造と技術経営 --
長沢伸也 ／著, 染谷高士 ／著   -- 晃洋書房 -- ２００７．１０ -- ２０ｃｍ -- １６７ｐ

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タイトル 老舗ブランド「虎屋」の伝統と革新
副書名 経験価値創造と技術経営
著者名等 長沢伸也 ／著, 染谷高士 ／著  
出版 晃洋書房 ２００７．１０
大きさ等 ２０ｃｍ １６７ｐ
分類 588.36
件名 虎屋
注記 文献あり
著者紹介 【長沢】１９５５年新潟県生まれ。早稲田大学ビジネススクール教授。専門は新商品・新事業開発マネジメント論および方法論、完成工学、環境ビジネス。日本感性工学会、商品開発・管理学会などの会員。２００１年度日経品質管理文献賞、０３年度日本感性工学会論文賞等受賞。
内容紹介 老舗中の老舗である「虎屋」を事例として取り上げ、「伝統と革新」の実態を生き生きと紹介。「経験価値創造」と「技術経営」に焦点を当てるアプローチから、企業の安定成長に関する考察を展開。
目次 第１章　老舗研究の視座；第２章　老舗における経験価値創造と技術経営；第３章　御菓子司・虎屋；第４章　虎屋の伝統：経験価値創造；第５章　虎屋の革新：技術経営（ＭＯＴ）；第６章　企業経営における経験価値創造と技術経営；第７章　本書の研究の到達点；付録　感性に訴えるものづくりのための「経験価値」とは何か；付録２　和菓子の世界
ISBN(13)、ISBN 978-4-7710-1909-6　　 4-7710-1909-6
書誌番号 1107078829
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1107078829

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