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【図書】 おいしい近道

インスピレーションレシピ -- 講談社のお料理ｂｏｏｋ --
井上絵美 ／著   -- 講談社 -- ２００７．１０ -- ２１ｃｍ -- １８９ｐ

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タイトル おいしい近道
副書名 インスピレーションレシピ
シリーズ名 講談社のお料理ｂｏｏｋ
著者名等 井上絵美 ／著  
出版 講談社 ２００７．１０
大きさ等 ２１ｃｍ １８９ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 聖心女子大学卒業後、辻調理師専門学校フランス校に入学。帰国後、料理教室「エミーズ」を主宰。オリジナルブランド「ラ・エミーズ」では食器などの企画、デザインも手がける。２００３年食のプロを養成する「エコールエミーズ」をスタート。０６年料理教室「フランベール」を開校。
内容紹介 料理上手は、賢く手抜き。家庭美味の達人、食のカリスマが明かす「普通とおいしいの分岐点」は、意外な市販品使いにアリ。すぐ真似できる、カンタン裏技レシピが満載の１冊。
要旨 家庭美味のカリスマが選び抜いた一目ぼれ食材で作るハッピーオーラの宿る食卓。自他共に認めるおいしいもの探しの達人が繰り広げる、食いしん坊な毎日のセキララ日記、著者を取り巻く食いしん坊仲間との交遊録も必見。
目次 第１章　インスピレーションレシピ・春夏秋冬（春（お花見のおともに桜のお菓子；奥行きのあるゆずの香りを料理に　ほか）；夏（シンプルな素材を引き立てる油の風味；なすの美しい翡翠色にほれぼれ　ほか）；秋（「この季節だからこそ」の味覚の楽しみ；フライの風味を引き立てるほんのりした酸味　ほか）；冬（前日に準備する、私のおもてなしの定番；料理研究家になるきっかけの「原点の味」　ほか））；第２章　テーブルがくれる小さな幸せ（スタイリッシュなワイングラス；自分だけの使い方を見つけるのが楽しい鍋；母と二人だけで楽しむかしわ水炊き；ベビーサイズのシャンパンを一人味わう　ほか）；第３章　「今日もおいしいもの見つけた！」日記
ISBN(13)、ISBN 978-4-06-278385-9　　 4-06-278385-1
書誌番号 1107079603

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596/2753 一般書 利用可 - 2040411430 iLisvirtual

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