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【図書】 蒸籠（せいろ）でつくる、毎日のごはん

シンプル野菜料理に、和食、フレンチ、イタリアン。中華だけじゃない、蒸しておいしいふだんのごはん --
平野由希子 ／著   -- 主婦と生活社 -- ２００７．１１ -- ２６ｃｍ -- ８０ｐ

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タイトル 蒸籠（せいろ）でつくる、毎日のごはん
副書名 シンプル野菜料理に、和食、フレンチ、イタリアン。中華だけじゃない、蒸しておいしいふだんのごはん
著者名等 平野由希子 ／著  
出版 主婦と生活社 ２００７．１１
大きさ等 ２６ｃｍ ８０ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 フランスの「エコール・リッツ・エスコフィエ」などで料理、製菓を学ぶ。素材の持ち味を生かした、おいしくて体にやさしい料理を多数提案。現在は、雑誌、書籍、広告などで幅広く活躍。
内容紹介 佇まいのかわいさで人気の蒸籠。その使い方とそこから生まれるおいしい料理をたっぷり紹介。蒸しじゃがのポテトサラダ、蒸しシャブ、えび蒸しぎょうざ、蒸しプリンほか、朝ご飯やおもてなしの献立レシピも収録。
要旨 シンプル野菜料理に、和食、フレンチ、イタリアン。中華だけじゃない、蒸しておいしいふだんのごはん。
目次 蒸して、野菜の“おいしい”を引き出す（蒸しじゃがのポテトサラダ；丸ごと蒸しキャベツ＆蒸しブロッコリー　ほか）；１　蒸す。だからおいしい定番料理（蒸しておいしい、毎日の和食；やっぱり中華・エスニック　ほか）；２　蒸篭が得意なごはんと粉もの（蒸しずし３種；おこわ３種　ほか）３　蒸して、デザート（蒸しプリン；豆腐花　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-391-13467-4　　 4-391-13467-5
書誌番号 1107083412
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1107083412

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旭 公開 596 一般書 貸出中 - 2058153012 iLisvirtual
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