ポール・パンソナ /著, マーク・パンサー /訳   -- しょういん -- 2007.11 -- 31cm -- 131p

資料詳細

タイトル シェ ディディ
著者名等 ポール・パンソナ /著, マーク・パンサー /訳  
出版 しょういん 2007.11
大きさ等 31cm 131p
分類 596.23
件名 料理(西洋)-フランス
注記 日仏両文併記
著者紹介 【パンソナ】1937年フランス生まれ。globeのマーク・パンサーの父。我流芸術家で画家&写真家、料理人でもあり、2007年フレンチレストラン「chez Didi」の監修を務める。
内容紹介 デキる男は料理もデキる。家族や友人のために楽しみながら作る、家庭的フランス料理を紹介。息子のマーク・パンサーの30歳の誕生日記念のために描いたイラストをそのままレシピ本に。男のためのビストロフランセ。
要旨 大人の男は絵本で料理。おしゃれに知りたいビストロフランセ。家庭的フランス料理。
目次 スープ(オニオンスープ;4種類のまろやかなポタージュスープ ほか);魚料理(ラングスティンまたは大きめの海老を使って;ボルドー風;串刺しバジリコソースかけ;コキーユサンジャック;(帆立のプロバンス風/帆立のサラダ) ほか);肉料理(地鶏の肝臓とズッキーニのグラタン;鶏のエスカロップグリーンピース添え;若鶏の赤ワイン煮込み ほか);サラダ(アスパラガスのサワークリーム添え;白身のお肉の付け合せにはこちら;ギリシャ風のきのこ料理 ほか);その他いろいろ(クールブイヨン(洋風だし);チーズソース/オランディーズソース ほか);お酒・飲み物(ピナコラダ/ブラッディー・メアリー;テキーラサンライズ/タイガーズテイル ほか)
ISBN(13)、ISBN 978-4-901460-32-3   4-901460-32-3
書誌番号 1107086596
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1107086596

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.2/1917 一般書 利用可 - 2039569712 iLisvirtual