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【図書】 おせち基本帳

伝統の味から簡単おもてなし料理まで --
爲後喜光 ／著   -- 家の光協会 -- ２００７．１２ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル おせち基本帳
副書名 伝統の味から簡単おもてなし料理まで
著者名等 爲後喜光 ／著  
出版 家の光協会 ２００７．１２
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596.4
件名 料理
著者紹介 １９３６年兵庫県生まれ。５５年より日本調理師学校に勤務。現在、辻学園調理・製菓専門学校及び、辻クッキングの顧問教授。ＮＨＫ「きょうの料理」出演。「ＪＡ家の光料理教室」講師。兵庫県みどり公社調理専門アドバイザー。奈良県農政課うまいもの作り会アドバイザー。
内容紹介 伝統のおせちから和洋中のおもてなしおせち、市販品をアレンジする簡単おせちまでを紹介。段取り良く作れて、組み合わせも豊富。今年こそ作ってみたくなる、お正月料理の決定版。
要旨 組み合わせ自由自在！今年こそ作ってみたくなるお正月料理の決定版。
目次 伝え残していきたい伝統のおせち（一の重；二の重；三の重）；市販品・加工品などを活用した新感覚のおせち（和風の簡単おせち；洋風の簡単おせち；中華風の簡単おせち）；買いおきの材料を生かして作るお正月特選料理（お雑煮；餅料理；新巻きざけの料理；酒の肴）
ISBN(13)、ISBN 978-4-259-56198-7　　 4-259-56198-7
書誌番号 1107087476
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1107087476

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