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【図書】 タカコ・ナカムラのｗｈｏｌｅ　ｆｏｏｄスイーツ

卵・乳製品・砂糖なしでつくる絶賛レシピ --
タカコ・ナカムラ ／著   -- 河出書房新社 -- ２００７．１２ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル タカコ・ナカムラのｗｈｏｌｅ　ｆｏｏｄスイーツ
副書名 卵・乳製品・砂糖なしでつくる絶賛レシピ
著者名等 タカコ・ナカムラ ／著  
出版 河出書房新社 ２００７．１２
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596.6
件名 菓子
著者紹介 山口県出身。京都産業大学卒。日本ＩＣ協会リマ・クッキングで桜沢里真氏にマクロビオテック料理を師事。１９８９年ブラウンライス（株）創業。０４年同社でＷｈｏｌｅ　Ｆｏｏｄスクール開校。０６年タカコ・ナカムラＷｈｏｌｅ　Ｆｏｏｄスクール開校。
内容紹介 ナチュラルお菓子工房主宰の著者が、自然派おやつを極上スイーツに格上げするワザを公開。豆腐や玄米、甘酒を使い、素材の特性を引き出す美味しいレシピ満載。リラックスタイムにぴったりな癒し系スイーツを紹介。
要旨 この本では、卵、乳製品、砂糖を「使えない」のではなく、素材の味を生かすために、あえて「使わない」スイーツのレシピをたくさん紹介しています。かわりに登場するのは、豆腐やオリーブオイル、もち米飴に玄米甘酒など自然の恵みが詰まった素材や調味料たち。一般的なお菓子では見られない意外な組み合わせも、美味しさのヒミツです。
目次 １　ケーキ＆マフィン；２　タルト；３　クッキー、クラッカー、シリアル、あられ；４　デザート；５　スイーツのための保存食・常備食；６　ドリンク
ISBN(13)、ISBN 978-4-309-28112-4　　 4-309-28112-5
書誌番号 1107091384

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.6/871 一般書 利用可 - 2039650170 iLisvirtual
鶴見 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2039714054 iLisvirtual

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