資料詳細

【図書】 かんたん！体によい！魚のおかず

抗酸化成分たっぷりの魚を使ったおいしいメニュー --
久保ちづる／監修 -- 同文書院 -- ２００８．１ -- １８ｃｍ -- １４３ｐ

タイトル	かんたん！体によい！魚のおかず
副書名	抗酸化成分たっぷりの魚を使ったおいしいメニュー
著者名等	久保ちづる／監修
出版	同文書院２００８．１
大きさ等	１８ｃｍ１４３ｐ
分類	596.3
件名	料理－魚
注記	索引あり
著者紹介	１９７３年相模女子大学卒。２００１年札幌国際大学修士課程卒。（株）明治屋ベビーフード係、札幌慈啓会病院勤務などを経て、９９年より北海道大学病院栄養管理部に勤務。現在副部長。管理栄養士、病態栄養専門士。所属学会は、日本病態栄養学会、日本栄養改善学会など。
内容紹介	魚はメタボリックシンドローム、生活習慣病の予防に効果的な食材。本書では、魚介類を白身魚、青魚、赤身、そのほかの魚介に分け、レシピを紹介。また、魚の下ごしらえの方法や、魚図鑑を掲載。
ISBN(13)、ISBN	978-4-8103-7774-3　　 4-8103-7774-1
書誌番号	1108003472
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1108003472

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
港南	公開 Map		596.3	一般書	利用可	-	2039889466