資料詳細

【図書】 たった２つ！の生地で作れるパン

発酵は冷蔵庫におまかせ --
相原一吉／著 -- 文化出版局 -- ２００８．２ -- ２５ｃｍ -- ８７ｐ

タイトル	たった２つ！の生地で作れるパン
副書名	発酵は冷蔵庫におまかせ
著者名等	相原一吉／著
出版	文化出版局２００８．２
大きさ等	２５ｃｍ８７ｐ
分類	596.6
件名	パン
著者紹介	１９５２年東京生まれ。香川栄養専門学校製菓科卒。洋菓子研究の先駆者、故宮川敏子氏の助手を務め、氏の遺志を継ぎ、家庭ならではのおいしいお菓子作りの研究を続けている。
内容紹介	リッチなブリオッシュ生地と飽きのこない白パン生地。２つの基本の生地を覚えれば、どんなパン作りも思いのまま。さらに、めんどうな発酵は冷蔵庫におまかせ。家庭でいちばん作りやすい方法を紹介。
ISBN(13)、ISBN	978-4-579-21027-5　　 4-579-21027-1
書誌番号	1108004751
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1108004751

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
港南	公開 Map		596.6	一般書	利用可	-	2039853607