資料詳細

【図書】 道草料理入門

野山は自然の菜園だ --
大海勝子／著 -- 文化出版局 -- ２００８．２ -- ２２ｃｍ -- １４３ｐ

タイトル	道草料理入門
副書名	野山は自然の菜園だ
著者名等	大海勝子／著
出版	文化出版局２００８．２
大きさ等	２２ｃｍ１４３ｐ
分類	596.3
件名	料理－山菜
著者紹介	１９５１年生まれ。料理研究家。著書に「摘みたてハーブレシピ」「四季を楽しむ週末スローライフ」、共著に「きのこの見分け方」がある。
内容紹介	端に生えている身近な野草を摘んで作る料理を、名づけて「道草料理」。よもぎ、からし菜、ふきのとうなど、その野性味あふれる新鮮な味わいを生かした、新しい食べ方を多数紹介。
目次	野山は自然の菜園だ；春（ふきのとう；よもぎ；つくし；たんぽぽ；すみれ；からし菜；せり；のびる；クレソン；からすのえんどう；山椒；はるじおん；紫花菜；桜；杏仁子；ニセアカシア）；初夏～夏（桑；つつじ；木いちご；すべりひゆ；あかざ、しろざ；つゆくさ；やぶかんぞう；またたび；笹；葛；待宵草；うど）；秋（山栗；やまぼうし；山ぐるみ；つるのはしばみ；さるなし；むかご；秋ぐみ；山ぶどう；かりん）
ISBN(13)、ISBN	978-4-579-21029-9　　 4-579-21029-8
書誌番号	1108008475

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