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【図書】 但馬牛のいま

全国の黒毛和牛を変えた名牛 --
榎勇 ／著   -- 彩流社 -- ２００８．２ -- ２２ｃｍ -- ２３３ｐ

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タイトル 但馬牛のいま
副書名 全国の黒毛和牛を変えた名牛
著者名等 榎勇 ／著  
出版 彩流社 ２００８．２
大きさ等 ２２ｃｍ ２３３ｐ
分類 645.3
件名 うし（牛）
注記 文献あり
著者紹介 昭和４年兵庫県生まれ。３３年北海道大学大学院農学研究科博士課程修了。３５年農林省農業総合研究所入所、北海道支所配属。北海道支所長等を歴任。６０年農業総合研究所長昇任。６２年同退職。島根大学農学部教授就任。平成４年同退職。大東文化大学経済学部教授就任。１２年同停年退職。
内容紹介 神戸牛、松阪牛などブランド牛の「肥育素牛」として、また種雄牛を通して全国の黒毛和牛の改良に大きく貢献した「但馬牛」。「船場吉兆」牛肉偽装事件で注目を浴びたその「但馬牛」の、現状と歴史と問題点を綴る書。
要旨 「船場吉兆」牛肉偽装事件で、注目を浴びることになった「但馬牛」とは…！神戸牛、松阪牛などブランド牛の「肥育素牛」として、また種雄牛を通して全国の黒毛和牛の改良に大きく貢献したことで知られる「但馬牛」。その現状と歴史と問題点を農業経済学者が綴る話題の書。
目次 第１章　但馬牛とは；第２章　但馬牛の改良と蔓牛；第３章　但馬牛の改良と種雄牛系統―種雄牛系統の消長と但馬牛の変貌；第４章　全国の黒毛和牛の改良と但馬牛；第５章　三大ブランド牛と但馬牛；第６章　但馬牛の育種・改良上の課題と対策；第７章　但馬牛の子牛生産の現状と課題；補章　昭和初期の北但馬地域における牛飼いの一年―兵庫県美方郡香美町香住区大谷（旧城崎郡長井村大谷）における場合
ISBN(13)、ISBN 978-4-7791-1326-0　　 4-7791-1326-1
書誌番号 1108011103
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1108011103

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中央 書庫 645.3/73 一般書 利用可 - 2039988774 iLisvirtual

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