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【図書】 コーヒーハンター

幻のブルボン・ポワントゥ復活 --
川島良彰 ／著   -- 平凡社 -- ２００８．２ -- ２０ｃｍ -- ２５３ｐ

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タイトル コーヒーハンター
副書名 幻のブルボン・ポワントゥ復活
著者名等 川島良彰 ／著  
出版 平凡社 ２００８．２
大きさ等 ２０ｃｍ ２５３ｐ
分類 619.89
件名 コーヒー
注記 文献あり
著者紹介 １９５６年静岡県生まれ。７５年静岡聖光学院高等学校卒、ホセ・シメオン・カニャス中米大学留学。その後エルサルバドル国立コーヒー研究所入所。８１年ＵＣＣ上島珈琲（株）入社。２００７年退職。（株）グランクルーカフェ取締役社長、日本サステイナブル・コーヒー協会理事長。
内容紹介 動乱のエルサルバドルでコーヒー研究を開始し、ジャマイカ、ハワイ、スマトラで農園を拓いてきた男が、インド洋のレユニオン島で絶滅寸前の最高級コーヒーを１００年ぶりに復活させた。コーヒー愛飲家必携。
要旨 インド洋に浮かぶレユニオン島で、ルイ１５世が愛した幻のコーヒー「ブルボン・ポワントゥ」の香りが、２１世紀によみがえる。世界中をめぐってコーヒーづくりに携わった日本人の矜持と情熱により、絶滅の淵から救われたコーヒーの再生と復活の物語。それは、「サステイナブル・コーヒー」のあり方を考えさせるコーヒー環境論でもある。
目次 第１章　エルサルバドル；第２章　内戦のさなかに；第３章　ジャマイカ、ハワイ、スマトラ、そしてレユニオンへ；第４章　ブルボン・ポワントゥの再発見；第５章　歴史に翻弄されたレユニオン島；第６章　ブルボン種とブルボン・ポワントゥ；第７章　カフェ・レユニオンの人々；第８章　よみがえったブルボン・ポワントゥ；第９章　ムッシュ・ポワントゥ
ISBN(13)、ISBN 978-4-582-83388-1　　 4-582-83388-8
書誌番号 1108011377

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中央 ４階自然科学 Map 619.8 一般書 利用可 - 2073498930 iLisvirtual

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