資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 食材図典 ３（地産食材篇）

Ｆｏｏｄ’ｓ　ｆｏｏｄ --
小学館 -- ２００８．３ -- ２７ｃｍ -- ３８３ｐ

資料詳細

タイトル 食材図典 ３（地産食材篇）
副書名 Ｆｏｏｄ’ｓ　ｆｏｏｄ
出版 小学館 ２００８．３
大きさ等 ２７ｃｍ ３８３ｐ
分類 498.52
件名 食品
注記 文献あり　索引あり
内容紹介 好評の「食材図典」の第３弾。今回は日本で育ち、採れ、獲られ、そして食べられてきた“地産食材”を網羅。豊富なカラー図版を掲載し、日本の食文化を食材・行事・歴史からひもとく。
要旨 地産食材（農林産物・水産物・畜産物・調味料）を網羅！日本の食文化を食材・行事・歴史からひもときます。食育プログラムに準拠／多様なデータも満載。総項目数約１８００／総図版約３０００。
目次 第１章　日本各地の農林産物（沖縄県、奄美諸島；鹿児島県、宮崎県　ほか）；第２章　日本各地の水産物（南西諸島；鹿児島近海、日向灘　ほか）；第３章　畜産物と調味料（牛肉、牛乳；豚肉　ほか）；第４章　行事と歴史（正月の食１　雑煮と餅；正月の食２　おせち料理と屠蘇　ほか）；第５章　データでみる日本の「食」（「食」に関する県別データ；消費金額にみる「食」の地域差　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-09-526085-3　　 4-09-526085-8
書誌番号 1108015362

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 9 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 参考書 498.5 一般書 利用可 館内のみ 2039987476 iLisvirtual
中 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2065997528 iLisvirtual
旭 公開 Map 医療情報 498.5 一般書 利用可 館内のみ 2047057879 iLisvirtual
緑 公開 Map 49 児童書 利用可 - 2040780826 iLisvirtual
戸塚 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2042381937 iLisvirtual
戸塚 公開 Map 参考書 498.5 一般書 利用可 館内のみ 2040445644 iLisvirtual
栄 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2040439911 iLisvirtual
泉 公開 Map 参考書 498.5 一般書 利用可 館内のみ 2040449208 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2040473877 iLisvirtual

ページの先頭へ