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【図書】 合理的農業の原理 下巻（第５編・第６編）

作物生産　畜産 --
アルブレヒト・テーア ／著, 相川哲夫 ／訳   -- 農山漁村文化協会 -- ２００８．３ -- ２２ｃｍ -- ５６２ｐ

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タイトル 合理的農業の原理 下巻（第５編・第６編）
各巻タイトル 作物生産　畜産
著者名等 アルブレヒト・テーア ／著, 相川哲夫 ／訳  
出版 農山漁村文化協会 ２００８．３
大きさ等 ２２ｃｍ ５６２ｐ
分類 610.1
件名 農学
注記 Ｇｒｕｎｄｓａ¨ｔｚｅ　ｄｅｒ　ｒａｔｉｏｎｅｌｌｅｎ　Ｌａｎｄｗｉｒｔｈｓｃｈａｆｔ．ｎ．Ａｕｆｌ．／の翻訳
注記 年表あり　索引あり
内容紹介 アダム・スミス「国富論」に比肩する歴史的名著、“近代農学の始祖”テーアの初の日本語訳。持続可能な農業にどう転換するか、現代の課題に応える世界の古典。本巻には作物生産、畜産を収録。
要旨 農業生産と工業生産の違い、種子の扱いと播種法から、主な作物・家畜の性質、栽培・飼育の歴史、品種と育種、栽培・飼育方法、利用・加工方法まで、当時の試験研究の成果と農家の経験を集大成し、栽培・飼育や育種の手引きとして記述。作物、家畜ごとに、食糧や食べ物としての位置付けや歴史、食べ方や加工、種類や品種などまで記載されており、食からみた近世ヨーロッパの貴重な資料でもある。
目次 第５編　作物生産（農業生産と工業生産との違いとその基礎；作物生産論；穀物；マメ科作物；耨耕作物；根菜類飼料作；栽培草本牧草類；草丈の高い栽培イネ科牧草）；第６編　畜産（養牛；養豚；牧羊；役馬）；付録
ISBN(13)、ISBN 978-4-540-07207-9　　 4-540-07207-2
書誌番号 1108016692
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1108016692

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中央 ４階自然科学 Map 610.1 一般書 利用可 - 2040492219 iLisvirtual

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