村林新吾 /著   -- 伊勢新聞社 -- 2008.3 -- 19cm -- 198p

資料詳細

タイトル 高校生レストラン、本日も満席。
著者名等 村林新吾 /著  
出版 伊勢新聞社 2008.3
大きさ等 19cm 198p
分類 916
件名 料理 , 飲食店 , 相可高等学校(三重県立)
著者紹介 1960年松坂市生まれ。大阪経済法科大学経済学部卒業後、大阪あべの辻調理師専門学校に入学。同校で教職を10年勤めたのち94年に三重県立相可高等学校食物調理科創設時に赴任、現在、同専門調理師教諭。調理クラブ顧問。2007年文部科学大臣優秀教員表彰を受ける。
内容紹介 全国にここだけしかない、高校生が運営するレストラン「まごの店」は、開店前から行列ができ、2時間で230食が完売する。教師の心の教育と夢を叶えた町の、感動のストーリー。人気メニューのレシピも掲載。
要旨 「まごの店」オープン当初の厨房は、ハラハラ大パニック!しかし、一歩ずつ着実に力をつけ、今では常に満席の大繁盛店。そこには、村林新吾先生の、「ほんまもんの心」を目指す熱い教育があった―。全国にここだけ!高校生が運営するレストラン「まごの店」は、開店前から行列ができ、2時間で230食が完売する!教師の心の教育と夢を叶えた町の感動のストーリー。
目次 第1章 勉強嫌いの剣道少年;第2章 料理人への扉;第3章 目指せ、日本一;第4章 まごの店、誕生;第5章 心は一日にしてならず;「まごの店」人気メニュー+創作料理レシピ公開!
ISBN(13)、ISBN 978-4-903816-02-9   4-903816-02-8
書誌番号 1108017434

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