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【図書】 京料理の世界

高橋英一 ／監修   -- 淡交社 -- ２００８．４ -- ２６ｃｍ -- ２２３ｐ

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タイトル 京料理の世界
著者名等 高橋英一 ／監修  
出版 淡交社 ２００８．４
大きさ等 ２６ｃｍ ２２３ｐ
分類 596.21
件名 料理（日本） , 飲食店－京都市
注記 索引あり
著者紹介 昭和１４年京都生まれ。同志社大学卒業後、東京、大阪で修業。４２年瓢亭十四代を継ぐ。京都料理芽生会、全国芽生会連合会理事長などを歴任し、平成１３年京都料理組合長に就任。全国の料理学校や料理講習会の講師として後進の育成、京料理の進展に努める。
内容紹介 京の老舗３３軒の個性が光る、華麗な京料理。収録料理点数は実に７００点以上。月々の趣向、献立などのヒントが満載。美しい盛り付けと華麗な器の数々も、写真でたっぷり楽しめる。京料理を愛するすべての人必携。
要旨 京の老舗３３店の個性が光る、華麗な京料理の世界。月々の趣向、献立、盛付けなど、奥深い京料理の魅力が満載。
目次 一月；二月；三月；四月；五月；六月；七月；八月；九月；十月；十一月；十二月
ISBN(13)、ISBN 978-4-473-03469-4　　 4-473-03469-0
書誌番号 1108019955

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中央 １階ポピュラー Map 596.2 一般書 利用可 - 2040455631 iLisvirtual

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