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【図書】 茶大百科 １

歴史・文化　品質・機能性　品種　製茶 --
農山漁村文化協会 ／編   -- 農山漁村文化協会 -- ２００８．３ -- ２７ｃｍ -- ９４８ｐ

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タイトル 茶大百科 １
各巻タイトル 歴史・文化　品質・機能性　品種　製茶
著者名等 農山漁村文化協会 ／編  
出版 農山漁村文化協会 ２００８．３
大きさ等 ２７ｃｍ ９４８ｐ
分類 617.4
件名 茶－便覧
注記 文献あり　索引あり
内容紹介 研究者から生産者、茶インストラクター、茶業界リーダー２００余名が叡智を結集。転換期を迎えた茶生産を支援し、日本の茶文化を引き継ぐ大百科。本巻には、歴史・文化、品質・機能性、品種、製茶を収録。
目次 世界の茶、日本の茶；茶の生産と消費；茶のおいしさと機能性；茶の経営・販売戦略；茶の育種と品種；製茶；茶の審査・品質評価と管理
ISBN(13)、ISBN 978-4-540-07141-6　　 4-540-07141-6
書誌番号 1108023626

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 参考書 617.4 一般書 利用可 館内のみ 2040498900 iLisvirtual

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