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【図書】 タルト私のとっておき

津田陽子 ／著   -- リトル・モア -- ２００８．４ -- ２４ｃｍ -- １３５ｐ

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タイトル タルト私のとっておき
著者名等 津田陽子 ／著  
出版 リトル・モア ２００８．４
大きさ等 ２４ｃｍ １３５ｐ
分類 596.6
件名 菓子
著者紹介 京都府生まれ。１９８７年に渡仏、ル・コルドン・ブルー、エコール・ルノートルなどでお菓子作りを学ぶ。帰国後、９０年に京都でミディ・アプレミディを開き、９１年からお菓子教室を主宰。２００７年Ｂｏｎｎｅ　Ｔａｒｔｅ！ミディ・アプレミディをオープン。
内容紹介 タルトをおいしく作るコツやつまずきやすいポイントを丁寧に解説した、４０のオリジナルタルトレシピ集。基本の生地・クリームをマスターして、焼きたてのおいしさを家庭でも味わおう。
要旨 タルトを焼いてみませんか。おいしく作るコツやつまずきやすいポイントをていねいに解説した、４０のオリジナルレシピ。基本の生地・クリームをマスターして、焼きたてのとびっきりのおいしさを家庭でも。
目次 パートサブレ（りんごのタルト；オレンジのタルト；木の実のタルト　ほか）；パートフイユテ（レモンクリームのタルト；クレームブリュレのタルト；オレンジのクラフティ　ほか）；クリーム（クレームダマンド；クレームダマンドレジェール；クレームパティシエール　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-89815-234-8　　 4-89815-234-1
書誌番号 1108024267

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
南 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2040676140 iLisvirtual
山内 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2040723431 iLisvirtual

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