早瀬文孝 /編著, 佐藤隆一郎 /編著, 臼井照幸 /〔ほか〕共著, 吉田勉 /監修   -- 三共出版 -- 2008.4 -- 26cm -- 162p

資料詳細

タイトル わかりやすい 食品化学
著者名等 早瀬文孝 /編著, 佐藤隆一郎 /編著, 臼井照幸 /〔ほか〕共著, 吉田勉 /監修  
出版 三共出版 2008.4
大きさ等 26cm 162p
分類 498.53
件名 食品化学
注記 索引あり
目次 1 食品とは;2 食品の成分;3 食品成分の化学;4 食品の貯蔵;5 食品の安全性;6 食品の機能性
ISBN(13)、ISBN 978-4-7827-0549-0   4-7827-0549-2
書誌番号 1108027525

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/2621 一般書 利用可 - 2040734158 iLisvirtual