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【図書】 好きになる栄養学

食生活の大切さを見直そう -- 好きになるシリーズ --
麻見直美 ／著, 塚原典子 ／著   -- 講談社 -- ２００８．４ -- ２１ｃｍ -- ２３６ｐ

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タイトル 好きになる栄養学
副書名 食生活の大切さを見直そう
シリーズ名 好きになるシリーズ
著者名等 麻見直美 ／著, 塚原典子 ／著  
出版 講談社 ２００８．４
大きさ等 ２１ｃｍ ２３６ｐ
分類 498.55
件名 栄養学
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 【麻見】１９９１年日本女子大学家政学部卒。管理栄養士。９３年同大学院家政学研究科食物・栄養学専攻修了。９５年同大学院人間生活学研究科人間発達学専攻修了。筑波大学大学院人間総合科学研究科体育科学専攻講師。
内容紹介 何をどれだけ食べればいいのか。メタボを予防するにはどうしたらいいのか。初歩の初歩から栄養学がわかる入門書。生化学的な知識がなくても躓かないよう順を追って、ていねいに解説し、食品や病気についても説明。
要旨 「何をどれだけ食べればいいの？」「メタボリックシンドロームを予防するには？」「機能性成分って何？」身近な生活をテーマに、田畑さん一家と一緒に学ぶ「学養学の入門書」。献立作成から栄養素の相互関係、ライフステージ別食生活、スポーツ栄養まで。基礎とポイントがしっかりわかる。生化学的な知識がなくてもらくらく理解。
目次 １　日常の食卓（毎日、何を食べていますか？；私たちの食生活）；２　食品のおもな成分とそのはたらき（三大栄養素；無機質（ミネラル）；ビタミン；その他の食品中成分の話―食物繊維・水・機能性成分；栄養素の相互関係）；３　ヒトの一生と食生活（母になることと食生活；乳児期の生理と食生活―成長期；乳児期の生理と食生活―成長期；学童期の生理と食生活―成長期；市春季の生理と食生活―成長期；成人期の生理と食生活―成人期；スポーツと栄養；更年期の生理と食生活―成人期；高齢者の生理と食生活）；４　健康づくりのための国の指針（健康増進対策の具体化；健康日本２１；食生活指針）；Ｑ＆Ａ
ISBN(13)、ISBN 978-4-06-154173-3　　 4-06-154173-0
書誌番号 1108029297

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/2479 一般書 利用可 - 2040822120 iLisvirtual

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