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【図書】 中国食品工場の秘密

小学館文庫 --
青沼陽一郎 ／著   -- 小学館 -- ２００８．５ -- １５ｃｍ -- ２１５ｐ

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タイトル 中国食品工場の秘密
シリーズ名 小学館文庫
著者名等 青沼陽一郎 ／著  
出版 小学館 ２００８．５
大きさ等 １５ｃｍ ２１５ｐ
分類 588.09
件名 食品工業－中国
要旨 気がつけば日本の食料自給率は四〇％を割るありさま。そして輸入食品の多くは中国産だ。ところが、中国産冷凍餃子を食べた日本人が中毒症状を訴え、五歳の女児が重体になった。いわゆる「毒餃子事件」である。それにより中国食品離れが起こり、またそれも忘れられようとしている。しかし、問題なのは、日本人のほとんどが、その生産現場を知らずに食べていることではないか。各国の日本向け食料製造現場を取材し続けたジャーナリストが、骨なし魚から、エビフライ、タコ焼き、ブロイラー解体、鮨ネタづくりまで、中国のあらゆる食品工場を取材しリポートした、書き下ろし作品。
目次 プロローグ　中国って、でかいんだぞ！；第１章　食品工場へいらっしゃい；第２章　ランチの主役製造中；第３章　そこまでやる？そこまでさせる？；第４章　野菜もウナギも中国大地で；第５章　食品工場は誰のもの？；エピローグ　さよなら中国
ISBN(13)、ISBN 978-4-09-408272-2　　 4-09-408272-7
書誌番号 1108033271
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1108033271

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 文庫本 588.0 一般書 利用可 - 2040834160 iLisvirtual
山内 公開 Map 文庫本 588 一般書 利用可 - 2055079997 iLisvirtual

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