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【図書】 小薇（シャウ・ウェイ）の愛しい上海料理

大切な人へのレシピ６１品 --
小薇 ／著   -- 朝日新聞出版 -- ２００８．６ -- ２６ｃｍ -- １１１ｐ

資料詳細

タイトル 小薇（シャウ・ウェイ）の愛しい上海料理
副書名 大切な人へのレシピ６１品
著者名等 小薇 ／著  
出版 朝日新聞出版 ２００８．６
大きさ等 ２６ｃｍ １１１ｐ
分類 596.22
件名 料理（中国）
著者紹介 中国・新疆ウイグル自治区生まれ。大卒後、上海のアナウンサーとして活躍し、１９９４年来日。朝日カルチャーセンターで中国家庭料理を教える。現在、シャウ・ウェイの幸せクッキング・サロン主宰。中国料理研究家。中国上海市調理協会法人会員。
内容紹介 新進の女性料理家が本場・上海料理の魅力と作り方を伝授する。上海料理の基本から、冷菜、熱菜、ご飯、麺、点心、スイーツまで、日本人の味覚にも合い、驚くほど美味しい家庭料理６１レシピを、写真工程満載で紹介。
要旨 絶品！これが本当の上海の味！気鋭の料理家・小薇、待望の初レシピ本。
目次 上海料理の基本；冷菜；熱菜（炒める・揚げる）；熱菜（煮る・蒸す）；ご飯・スープ；麺；点心；スイーツ
ISBN(13)、ISBN 978-4-02-330282-2　　 4-02-330282-1
書誌番号 1108040444
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1108040444

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中央 １階ポピュラー Map 596.22 一般書 利用可 - 2040925948 iLisvirtual

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