globalization and the making of modern delicacy. -- 1st trade pbk. ed. --
by Sasha Issenberg.   -- Gotham Books -- 2008.4 -- 21 cm. -- xxiv, 323 p.

資料詳細

タイトル The sushi economy
副書名 globalization and the making of modern delicacy.
版情報 1st trade pbk. ed.
著者名等 by Sasha Issenberg.  
出版 Gotham Books 2008.4
大きさ等 21 cm. xxiv, 323 p.
分類 596.21
注記 Includes bibliographical references and index.
内容 The freight economy(Prince Edward Island, Canada: the day of flying fish -- Tokyo, Japan: Tsukiji-- Narita, Japan: the hub -- Tokyo, Japan: fast-food metropolice) -- The food economy(Los Angeles, California: are you ready for rice sandwiches -- Paradice island Bahamas: new style -- Austin Texas: lone star) -- The fish economy(Gloucester, Massachusetts: imperfect storms -- Port Lincoln, Australia: meanwhile, back at the ranch -- Madrid, Spain: the raw and the crooked) --
ISBN(13)、ISBN 978-1-592-40363-9   1-592-40363-
書誌番号 1108045861
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1108045861

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磯子 公開 Map 外国語本 英語 596.2 一般書 利用可 - 2041332142 iLisvirtual
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