資料詳細

【図書】 食と環境

問われている日本のフードシステム --
若森章孝／編著, 良永康平／〔ほか〕著 -- 晃洋書房 -- ２００８．７ -- ２２ｃｍ -- ２２５ｐ

タイトル	食と環境
副書名	問われている日本のフードシステム
著者名等	若森章孝／編著, 良永康平／〔ほか〕著
出版	晃洋書房２００８．７
大きさ等	２２ｃｍ２２５ｐ
分類	611.3
件名	食糧問題－日本 , 環境問題－日本
注記	索引あり
目次	食と生物多様性の危機；日本のフードシステムの環境負荷；日本の食・農は持続可能か？；グローバル化と食生活の転換―食と健康問題の深刻化；豊かな食生活を実現するための農業の役割―生産者と消費者の連携；水と環境―飲み水と体とくらし；水と地球温暖化の影響；食べ物と健康―食品の機能；日本人の食生活と疾病の発生；農家の伝統的な食生活に学ぶ；伝統食の今―大和の柿の葉ずし；消費者がつくる「食」と環境―「食」の安心・安全をもとめて；「食」と「農」のあたらしいあり方をもとめて―消費者がもとめる「食」と環境；環境人材教育とエコ検定；人と環境をつなぐ地球市民
ISBN(13)、ISBN	978-4-7710-1978-2　　 4-7710-1978-9
書誌番号	1108050945

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学 Map		611.3	一般書	利用可	-	2041375674