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【図書】 美人料理

南條竹則 ／著   -- 中央公論新社 -- ２００８．７ -- ２０ｃｍ -- １８２ｐ

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タイトル 美人料理
著者名等 南條竹則 ／著  
出版 中央公論新社 ２００８．７
大きさ等 ２０ｃｍ １８２ｐ
分類 914.6
注記 文献あり
著者紹介 １９５８年東京生まれ。東京大学大学院修士課程修了。９３年「酒仙」で第５回日本ファンタジーノベル大賞優秀賞を受賞。作家・翻訳家。
内容紹介 中華料理を味わう楽しみは、食材の多様さと調理法の複雑さ、そして典雅なネーミングにある。古今の典籍を渉猟して、中華料理の楽しみ、美食の喜びを満喫させるエッセイ集。美食と読書の悦楽がここに。
要旨 美食と読書の悦楽、二つながらここにあり。食材の豊富さと調理法の複雑さ、そして典雅なネーミング。古今の典籍を渉猟して中華料理の楽しみを満喫させてくれるエッセイ集。
目次 左遷と食卓（韓愈と柳宗元；蘇軾）；詰める食べ物；松江の鱸；猴頭と猴脳；美人料理（西施乳、西施舌；太真乳；美人肝）
ISBN(13)、ISBN 978-4-12-003965-2　　 4-12-003965-X
書誌番号 1108053275
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1108053275

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保土ケ谷 公開 Map 914/ナ 一般書 利用可 - 2041379521 iLisvirtual

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