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【図書】 ブォーノ・イタリア

真のイタリア郷土料理を世界に発信するＩＣＩＦオリジナルレシピ --
ＩＣＩＦ（Ｉｔａｌｉａｎ　Ｃｕｌｉｎａｒｙ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ　ｆｏｒ　Ｆｏｒｅｉｇｎｅｒｓ） ／編   -- 調理栄養教育公社 -- ２００８．７ -- ２６ｃｍ -- １３８ｐ

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タイトル ブォーノ・イタリア
副書名 真のイタリア郷土料理を世界に発信するＩＣＩＦオリジナルレシピ
著者名等 ＩＣＩＦ（Ｉｔａｌｉａｎ　Ｃｕｌｉｎａｒｙ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ　ｆｏｒ　Ｆｏｒｅｉｇｎｅｒｓ） ／編  
出版 調理栄養教育公社 ２００８．７
大きさ等 ２６ｃｍ １３８ｐ
分類 596.23
件名 料理（西洋）－イタリア
注記 並列タイトル：Ｂｕｏｎｏ　Ｉｔａｌｉａ
注記 標題紙の責任表示（誤植）：ＩＣＩＦ（Ｉｔａｒｉａｎ　Ｃｕｌｉｎａｒｙ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ　ｆｏｒ　Ｆｏｒｅｉｇｎｅｒｓ）
内容紹介 ＥＵがイタリア国内で唯一公認したイタリア料理研修機関ＩＣＩＦ。教授陣が作成したオリジナルレシピが収録された実習テキストから、６０品を厳選。イタリアの郷土料理の魅力とエッセンスを紹介する。
要旨 ＥＵがイタリア国内で唯一公認したイタリア料理研修機関ＩＣＩＦ（イチフ）の実習テキストから６０の料理を厳選、イタリア郷土料理の魅力とエッセンスを紹介。
目次 Ｓｔｕｚｚｉｃｈｉｎｏ；Ａｎｔｉｐａｓｔｏ；Ｍｉｎｅｓｔｒｅ　ｅ　Ｚｕｐｐｅ；Ｐａｓｔｅ　ｆｒｅｓｃｈｅ；Ｒｉｓｏｔｔｏ；Ｇｎｏｃｃｈｉ；Ｖｅｒｄｕｒｅ；Ｐｅｓｃｉ；Ｃａｒｎｉ；Ｄｏｌｃｉ
ISBN(13)、ISBN 978-4-924737-98-3　　 4-924737-98-4
書誌番号 1108054328
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1108054328

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中央 １階ポピュラー Map 596.23 一般書 利用可 - 2041425493 iLisvirtual
磯子 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2067402050 iLisvirtual

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