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【図書】 「いただきます」を忘れた日本人

食べ方が磨く品性 -- アスキー新書 --
小倉朋子 ／著   -- アスキー・メディアワークス -- ２００８．８ -- １８ｃｍ -- １９９ｐ

資料詳細

タイトル 「いただきます」を忘れた日本人
副書名 食べ方が磨く品性
シリーズ名 アスキー新書
著者名等 小倉朋子 ／著  
出版 アスキー・メディアワークス ２００８．８
大きさ等 １８ｃｍ １９９ｐ
分類 596.8
件名 食事作法
著者紹介 東京生まれ。青山学院大学卒。食輝塾主宰。フードプロデューサーとして、食関連事業計画やメニュー開発、飲食店・企業・自治体のコンサルティングを広く手がける。亜細亜大学、戸板女子短大講師。日本箸文化協会代表。
内容紹介 本当に品のある大人は、食べ方が美しい。日本食の作法の理由、買い物、レストランの選び方、接待、グルメブログなど、現代の食にまつわる実用的なシーンをひもとく大人のための辛口マナー集。
要旨 「いただきます」を言う理由、ビュッフェレストランは食べ放題ではない、店の行列に並ぶのは１５分まで…。食の安全を企業に求める前に、自分の生活を見直してみよう。毎日の食事、買い物、外食、グルメ情報、テーブルマナー。誰も教えてくれなかった、大人の「食の品性」を身につけるための本。
目次 第１章　マナーの理由（なぜ、いまテーブルマナーが大切なのか；ビュッフェスタイルは“食べ放題”ではない　ほか）；第２章　日本食を愛していますか？（自宅でご飯を炊く、味噌汁をつくる；オンとオフを食卓に取り戻す　ほか）；第３章　本当に得をする買い方（試食は買う気になってから；フルーツジュースとくだものは別のもの　ほか）；第４章　グルメな心の条件（情報ではなく、料理を食べる；硬くておいしい肉もある　ほか）；第５章　毎日の食を見直してみる（なぜ個食はダメなのか；動物に戻る努力の奨め　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-04-867287-0　　 4-04-867287-8
書誌番号 1108057337
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1108057337

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保土ケ谷 公開 Map 596.8 一般書 利用可 - 2043508744 iLisvirtual
金沢 公開 Map 596.8 一般書 利用可 - 2041506647 iLisvirtual

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