資料詳細

【図書】 米と魚

食の文化フォーラム --
佐藤洋一郎／編 -- ドメス出版 -- ２００８．９ -- ２２ｃｍ -- ２５５ｐ

タイトル	米と魚
シリーズ名	食の文化フォーラム
著者名等	佐藤洋一郎／編
出版	ドメス出版２００８．９
大きさ等	２２ｃｍ２５５ｐ
分類	383.8
件名	食生活－歴史 , 米 , 魚類
著者紹介	１９５２年生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。国立遺伝学研究所助手、静岡大学農学部助教授を経て、現在、総合地球環境学研究所教授。植物遺伝学の立場から稲の起源の研究を進め、９２年「ジャポニカ長江起源説」を発表。
内容紹介	食糧危機や地球温暖化により、食生活は急激に変わる。「米と魚」というアジアモンスーン地域に生きてきた人が親しんだ食生活は今後どうなるのか。世界各地の「米と魚」の食生活についての論考を集めた１冊。
目次	川と田んぼはつながっている；なぜ今、「米と魚」なのか；第１部　風土のなかの米と魚；第２部　生活のなかの米と魚；第３部　行事における米と魚；米と魚、その同所性
ISBN(13)、ISBN	978-4-8107-0709-0　　 4-8107-0709-1
書誌番号	1108065045

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		383.8/516	一般書	利用可	-	2041008116