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【図書】 日本一おいしいお米の食べ方

芸能界のお米博士が教える --
大桃美代子 ／著   -- 中経出版 -- ２００８．９ -- １９ｃｍ -- １６０ｐ

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タイトル 日本一おいしいお米の食べ方
副書名 芸能界のお米博士が教える
著者名等 大桃美代子 ／著  
出版 中経出版 ２００８．９
大きさ等 １９ｃｍ １６０ｐ
分類 596.3
件名 米
注記 並列タイトル：Ｔｈｅ　ｖｅｒｙ　ｂｅｓｔ　ｗａｙ　ｔｏ　ｅａｔ　ｒｉｃｅ
著者紹介 新潟出身。タレントとして、情報番組をはじめ、料理、クイズ、バラエティと幅広い分野で活躍。２００４年中越地震被災、現地の情報を伝えるとともに、復興のための活動を開始。翌年「魚沼大使」に任命される。０７年より古代米作りに挑戦中。雑穀アドバイザー、野菜ソムリエ等の資格取得。
内容紹介 ちょっとした工夫や努力で、お米はもっとおいしくなる。自炊でスリムになる、冷やご飯で腸内環境を整えるなど、「桃流」楽しいごはん生活のコツから、おいしいお米の炊き方、おいしく健康になるお米レシピまで紹介。
要旨 けんさん焼き・ホッケ寿司・ビビンバ・サムゲタン・パエリア・古代米甘酒・古代米のおはぎ・うどのきんぴら・笹だんご・あけびの芽のおひたし・玄米蒸しパン・ごぼうのきんぴら・古代米シフォン・ライスブリュレ・けんちん汁・ロコモコ・ナシゴレン・大根のしょうゆ漬け…ほか。自炊でスリムになる、冷やごはんで腸内環境を整える、「桃流」楽しいごはん生活のすすめ。
目次 １章　お米を食べてヘルシー美人！（ごはんを食べて脳を活性化！；ダイエットするならごはんを食べよう！　ほか）；２章　やっぱりおいしい！もちもちごはん（日本人は「もちもち」が好き！；魚沼産コシヒカリ誕生物語　ほか）；３章　桃流・おいしいお米の炊き方（おいしいごはんに必要な水；達人直伝！お米の研ぎ方　ほか）；４章　最近ブームの雑穀できれいになる！（「元気」と「きれい」を作る雑穀；奮闘！古代米作り　ほか）；５章　おいしく健康に！桃流・お米レシピ（主食編；スイーツ・お菓子編　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8061-3116-8　　 4-8061-3116-4
書誌番号 1108065594

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