資料詳細

【図書】 Ａｌｍｏｎｄ　ｂｉｂｌｅ

アーモンド菓子の仕事４３ -- 旭屋出版ｍｏｏｋ --
小山進／著 -- 旭屋出版 -- ２００８．１０ -- ３０ｃｍ -- １２７ｐ

タイトル	Ａｌｍｏｎｄ　ｂｉｂｌｅ
副書名	アーモンド菓子の仕事４３
シリーズ名	旭屋出版ｍｏｏｋ
著者名等	小山進／著
出版	旭屋出版２００８．１０
大きさ等	３０ｃｍ１２７ｐ
分類	596.6
件名	菓子
著者紹介	１９６４年京都生まれ。８３年大阪あべの辻調理師専門学校卒。スイス菓子ハイジ入社。９２年全国洋菓子コンクール、ジャパンケーキショー神戸代表銀賞。２０００年独立し、（有）パティシエエスコヤマ設立。０３年パティシエ・エス・コヤマオープン。０４年同店でお菓子教室開講。
内容紹介	香ばしい香りや歯切れのよい食感で、お菓子に欠かせない素材であるアーモンド。フィナンシェ、ダックワーズ、フロランタン、ブランマンジェ、タルトズコットなど、アーモンドの魅力を生かしたお菓子の作り方を紹介。
ISBN(13)、ISBN	978-4-7511-0777-5　　 4-7511-0777-1
書誌番号	1108070453
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1108070453

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596.6/992	一般書	利用可	-	2041022305