資料詳細

【図書】 京都の暮らしに生きる常備菜

京都食べもの文化研究会／編 -- かもがわ出版 -- ２００８．１０ -- ２１ｃｍ -- １４３ｐ

タイトル	京都の暮らしに生きる常備菜
著者名等	京都食べもの文化研究会／編
出版	かもがわ出版２００８．１０
大きさ等	２１ｃｍ１４３ｐ
分類	596.21
件名	料理（日本）
注記	索引あり
内容紹介	毎日の食事づくりは大変。でも、旬の食材で常備菜や保存食を作っておけば食卓はグンと豊かに。本書では、常備菜や保存食のレシピを紹介。また、素材の選び方やその扱い方、調理に役立つコツなども掲載。
目次	春（蕗のとうの当座煮；土筆の佃煮　ほか）；夏（小粒じゃがいもの煮もの；じゃがいもと人参のきんぴら　ほか）；秋（青じその実の塩漬け；赤じその実のしょうゆ煮　ほか）；冬（おこうこ（沢庵漬け）；白菜の糠漬け　ほか）；通年（贅沢なふりかけ；花かつおのふりかけ　ほか）
ISBN(13)、ISBN	978-4-7803-0210-3　　 4-7803-0210-2
書誌番号	1108073730
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1108073730

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	１階ポピュラー Map		596.2	一般書	利用可	-	2041501696