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【図書】 蔡瀾（チャイラン）の香港を丸ごと味わう

食在香港、食在蔡瀾 -- アジアの新しい旅シリーズ --
蔡瀾 ／著, 菊地和男 ／写真   -- 河出書房新社 -- ２００８．１０ -- ２２ｃｍ -- １４２ｐ

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タイトル 蔡瀾（チャイラン）の香港を丸ごと味わう
副書名 食在香港、食在蔡瀾
シリーズ名 アジアの新しい旅シリーズ
著者名等 蔡瀾 ／著, 菊地和男 ／写真  
出版 河出書房新社 ２００８．１０
大きさ等 ２２ｃｍ １４２ｐ
分類 596.2
件名 飲食店－香港 , 料理（中国）
注記 文献あり
著者紹介 【蔡】ゴールデンハーベスト社副社長。ゴールデンハーベスト解散後は食と旅行を中心に、週刊誌や新聞にコラムを掲載。著書も１００冊を超える。レストランのプロデュース、お茶の開発、旅行の企画等も行う。エッセイスト、料理評論家。香港を代表する文化人。香港の食文化をリードする人物。
内容紹介 香港を食べ尽くした男・蔡瀾の「行きつけ」２７店を紹介。普段着の香港に直接触れて、その食の本当の姿がわかる。初心者からリピーターまで満足できる、最新・最強の香港食ガイドブック。自宅でも作れるレシピ付き。
要旨 香港を食べ尽くした男、蔡瀾の「行きつけ」２７店を紹介。普段着の香港に直接触れて、その食の本当の姿が分かる。初心者からリピーターまですべての人が満足できる、最新・最強の香港、食のガイドブック！蔡瀾自身による自宅でも作れるレシピ付き。
目次 第１章　蔡瀾の行きつけのレストラン；第２章　蔡瀾の朝食；第３章　蔡瀾の昼食；第４章　蔡瀾の料理
ISBN(13)、ISBN 978-4-309-27053-1　　 4-309-27053-0
書誌番号 1108074206

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中央 １階ポピュラー Map 596.22 一般書 利用可 - 2041508798 iLisvirtual

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