資料詳細

【図書】 典座和尚の精進料理

家庭で楽しむ１１０レシピ --
高梨尚之／著 -- 大泉書店 -- ２００８．１０ -- ２１ｃｍ -- ２０７ｐ

タイトル	典座和尚の精進料理
副書名	家庭で楽しむ１１０レシピ
著者名等	高梨尚之／著
出版	大泉書店２００８．１０
大きさ等	２１ｃｍ２０７ｐ
分類	596.3
件名	料理－野菜
著者紹介	１９７２年生まれ。大本山永平寺で禅の修行を積み、精進料理の技と心を学ぶ。２００１～０５年大本山永平寺東京別院副典座・典座を務める。三心亭無苦庵で精進料理研究の傍ら、講演・執筆・料理教室等を行う。群馬県沼田市永福寺住職、曹洞宗布教師。ウェブサイト「典座ネット」主宰。
内容紹介	国を挙げて、健全な食生活の実践が推進されている現在。本書は、長い歴史の中で培われてきた健康的な料理「精進料理」の中から、家庭で作れるものをピックアップ。調理方法や種類に分けて作り方を解説。
目次	家庭で作る精進料理（煮る；あえる；炒める；揚げる；焼く；蒸す；寄せる；ご飯もの；お粥；汁もの；麺類；漬けもの）；精進料理の技；精進料理を読む
ISBN(13)、ISBN	978-4-278-03775-3　　 4-278-03775-9
書誌番号	1108074888
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1108074888

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