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【図書】 干し野菜のおいしいレシピ

甘み、香り、歯ごたえがぐん！とアップ --
本谷惠津子／著 -- 家の光協会 -- ２００８．１１ -- ２３ｃｍ -- ９５ｐ

タイトル	干し野菜のおいしいレシピ
副書名	甘み、香り、歯ごたえがぐん！とアップ
著者名等	本谷惠津子／著
出版	家の光協会２００８．１１
大きさ等	２３ｃｍ９５ｐ
分類	596.3
件名	料理－野菜
注記	索引あり
著者紹介	上智大学在学中から料理に興味を抱き、本谷滋子氏に家庭料理全般を師事。雑誌、書籍で活躍のほか、全国女性の会やＪＡの講演会、料理講習会などの講師を務める。風土に合った食生活を信条に、食材を自由に使いこなして作る家庭料理には定評がある。
内容紹介	日だまりさえあれば、せまい場所でも大丈夫。野菜のうまみがぎゅっとつまった、滋味深い味わいが楽しめる干し野菜。この干し野菜の作り方と、特長を生かしたレシピを紹介。
目次	干し野菜を焼く；干し野菜を煮る；干し野菜を炒める；干し野菜を揚げる；干し野菜を和える；干し野菜を漬ける；干し野菜を炊き込む；干し野菜のデザート・ドリンク
ISBN(13)、ISBN	978-4-259-56234-2　　 4-259-56234-7
書誌番号	1108077329
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1108077329

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