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【図書】 スポンジケーキｌｅｓｓｏｎ

卵１個でちゃんと覚える --
熊谷裕子 ／著   -- 文化出版局 -- ２００８．１１ -- ２６ｃｍ -- ７９ｐ

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タイトル スポンジケーキｌｅｓｓｏｎ
副書名 卵１個でちゃんと覚える
著者名等 熊谷裕子 ／著  
出版 文化出版局 ２００８．１１
大きさ等 ２６ｃｍ ７９ｐ
分類 596.6
件名 菓子
注記 並列タイトル：Ｓｐｏｎｇｅ　ｃａｋｅ　ｌｅｓｓｏｎ
著者紹介 １９７３年神奈川県生まれ。大学卒業後、サンルイ島、レジオン、ルパティシェタカギなど、有名菓子店に９年間勤務。２００２年お菓子教室「クレーヴスィーツキッチン」主宰。著書に「デコレーション・テクニック」などがある。
内容紹介 スポンジケーキって、難しそう。そんな人に「ここさえ押さえれば」というコツを紹介。しかも、卵１個だから、食べきりサイズで作り方も簡単。いちごショートやナッシュケーキなど、全点手順写真つきで収録。
目次 卵１個で作る基本の丸形スポンジケーキ（基本の丸形スポンジケーキの材料と下準備；基本の丸形スポンジケーキの作り方　ほか）；卵１個で作るシートスポンジケーキ（スクエアショートケーキ；ロールショートケーキ　ほか）；卵１個で作るバター入りスポンジケーキ（レモンケーキ；基本のバター入りスポンジレモンケーキの作り方　ほか）；卵１個で作る別立てスポンジケーキ（ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール；基本の別立てスポンジ　ビスキュイ・ア・ラ・キュイエールの作り方　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-579-21052-7　　 4-579-21052-2
書誌番号 1108078493
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1108078493

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栄 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2041929858 iLisvirtual

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