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【図書】 ニューヨークスタイルのパイとタルト、ケーキの本

平野顕子 ／著   -- 主婦と生活社 -- ２００８．１１ -- ２６ｃｍ -- ７８ｐ

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タイトル ニューヨークスタイルのパイとタルト、ケーキの本
著者名等 平野顕子 ／著  
出版 主婦と生活社 ２００８．１１
大きさ等 ２６ｃｍ ７８ｐ
分類 596.6
件名 菓子
著者紹介 京都生まれ。４０代後半でアメリカ・コネチカット州立大学に留学。大学卒業と同時にアメリカンベーキングのディプロマを取得。帰国後は、「カフェ＆パントリー松之助」「ＭＡＴＳＵＮＯＳＵＫＥ　Ｎ．Ｙ．」をオープン。お菓子教室「平野顕子ベーキングサロン」も開校。
内容紹介 アップルパイ、キッシュ、パンプキンタルト、ニューヨークチーズケーキ…。素朴なのに、とってもスタイリッシュ。ＤＥＡＮ　＆　ＤＥＬＵＣＡでも大人気、話題のアメリカンベーキングレシピが１冊に。
要旨 素朴なのに、とってもスタイリッシュ。ＤＥＡＮ＆ＤＥＬＵＣＡでも大人気のアップルパイ、チェリーパイ、ニューヨークチーズケーキ。お菓子教室「平野顕子ベーキングサロン」の数多いレッスンレシピから、ニューヨークでも人気のあるメニューを選んで、誰でも上手に焼けるようにアレンジして紹介。
目次 １　Ｐｉｅｓ（パイ生地の基本レシピ；パイ生地の基本の作り方；シャロルのアップルパイ　ほか）；２　Ｔａｒｔｓ（タルト生地の基本レシピ；タルト生地の基本の作り方；ピーカンパイ　ほか）；３　Ｃａｋｅｓ（アップルパウンドケーキ；アップルラムパウンドケーキ；クランベリーナッツパウンドケーキ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-391-13621-0　　 4-391-13621-X
書誌番号 1108081667

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
金沢 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2041634580 iLisvirtual
港北 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2041693919 iLisvirtual

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