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【図書】 ウー・ウェンの小麦粉料理の楽しい家宴（おもてなし）

ウー・ウェン ／著   -- 集英社 -- ２００８．１１ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル ウー・ウェンの小麦粉料理の楽しい家宴（おもてなし）
著者名等 ウー・ウェン ／著  
出版 集英社 ２００８．１１
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596.22
件名 料理（中国）
著者紹介 中国・北京生まれ。北京師範大学卒。今まで日本であまり知られていなかった北京に伝わる家庭料理を紹介して、人気料理研究家に。中華鍋「ウー・ウェンパン」をプロデュース。テレビや雑誌、書籍と幅広く活躍中。東京と北京に料理教室を主宰する。
内容紹介 北京小麦粉料理で人気のウー・ウェンさんのおもてなし献立を紹介。餃子、焼餅、シュウマイ、麺など、小麦粉料理のある楽しい献立のほか、北京の母に習う餃子修業ルポや、市販の皮でもおいしい餃子の作り方を掲載。
要旨 手作りの餃子・焼餅・シュウマイ・花巻・麺…人をお招きする日は、小麦粉メニューのある献立でもてなしましょう！ウー・ウェン直伝のこねこね小麦粉で、あなたの人気はぐ～んとアップします！レシピ５１品。
目次 ０１　小麦粉料理のある楽しい献立（円満な家庭料理の定番と、おめでたい縁起物の献立；完璧な幸福を幸味する丸鶏とワンタン、満足感たっぷりの献立；香りのいいココナッツの花巻で初春の献立　ほか）；０２　北京の母に習う餃子修業（家族総出の餃子づくり；母のおいしい手料理；北京の街のおいしい店）；０３　市販の皮でもおいしい餃子をつくろう（帆立貝柱とみつ葉の水餃子；トマトと羊肉の水餃子；豚肉とねぎの焼き餃子　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-08-333106-0　　 4-08-333106-2
書誌番号 1108084365

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
金沢 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2041644403 iLisvirtual
港北 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2041638497 iLisvirtual

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