資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 京都の洋菓子教室「ラ・プティ・シェリー」のマカロンと基本のケーキ

Ｍａｒｂｌｅ　ｂｏｏｋｓ -- Ｄａｉｌｙ　ｍａｄｅ
小林かなえ ／著   -- マーブルトロン -- ２００８．１１ -- ２６ｃｍ -- ９３ｐ

資料詳細

タイトル 京都の洋菓子教室「ラ・プティ・シェリー」のマカロンと基本のケーキ
シリーズ名 Ｍａｒｂｌｅ　ｂｏｏｋｓ Ｄａｉｌｙ　ｍａｄｅ
著者名等 小林かなえ ／著  
出版 マーブルトロン ２００８．１１
大きさ等 ２６ｃｍ ９３ｐ
分類 596.6
件名 菓子
著者紹介 １９７２年京都生まれ。同志社女子大学卒。京都の洋菓子店にて３年間勤務後渡仏。リッツ・エスコフィエ卒業後、ホテル・リッツ、オテル・ド・クリヨン、アルページュ等で研修。帰国後、ラ・プティ・シェリーを主催。２００６年パティスリーカナエをオープン。
内容紹介 人気洋菓子教室「ラ・プティ・シェリー」待望のレシピ本。定番ものから、可愛くてアイデアいっぱいのマカロン、パリで人気のケーキや焼き菓子まで、初めてでも簡単に作れる工夫が嬉しい、とっておきのレシピが満載。
要旨 全国から生徒さんが通う、京都の有名洋菓子教室「ラ・プティ・シェリー」待望のレシピ本が登場しました。定番ものから、かわいくてアイデアいっぱいのマカロン、パリで人気のケーキや焼き菓子まで、はじめてでもかんたんに作れる工夫が嬉しい、とっておきのレシピが満載です。
目次 基本のマカロンの作り方（マカロン作りのポイントと基本の材料の選び方；フレンチメレンゲのマカロン；イタリアンメレンゲのマカロン）；基本の生地とケーキの作り方（スポンジ生地のお菓子；ロールケーキ生地のお菓子；タルト生地のお菓子；シュー生地のお菓子；焼き菓子）
ISBN(13)、ISBN 978-4-12-390207-6　　 4-12-390207-3
書誌番号 1108085145
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1108085145

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 596.65 一般書 利用可 - 2041697124 iLisvirtual

ページの先頭へ