資料詳細

【図書】 果実の事典

杉浦明／編, 宇都宮直樹／編, 片岡郁雄／編, 久保田尚浩／編, 米森敬三／編 -- 朝倉書店 -- ２００８．１１ -- ２２ｃｍ -- ６２２ｐ

タイトル	果実の事典
著者名等	杉浦明／編, 宇都宮直樹／編, 片岡郁雄／編, 久保田尚浩／編, 米森敬三／編
出版	朝倉書店２００８．１１
大きさ等	２２ｃｍ６２２ｐ
分類	625.036
件名	果実－便覧
注記	索引あり
著者紹介	【杉浦】１９３８年鳥取県生まれ。６４年京都大学大学院農学研究科修士課程修了。現在、石川県立大学生物資源環境学部教授・京都大学名誉教授。
内容紹介	太古の昔より人類の栄養源として生命を支え、かつ、その交易や貯蔵・加工の技術の発展を通じて、文明・文化をも育んできた果実。そんな果実について、来歴、形態、栽培法から栄養成分まで、総合的に解説した事典。
ISBN(13)、ISBN	978-4-254-43095-0　　 4-254-43095-7
書誌番号	1108086486

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