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【図書】 いま、日本の米に何が起きているのか

岩波ブックレット --
山本博史 ／著, 阿部淳也 ／著, 舘野廣幸 ／著, 牧下圭貴 ／著, 渡邉吉樹 ／著   -- 岩波書店 -- ２００８．１２ -- ２１ｃｍ -- ７０ｐ

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タイトル いま、日本の米に何が起きているのか
シリーズ名 岩波ブックレット
著者名等 山本博史 ／著, 阿部淳也 ／著, 舘野廣幸 ／著, 牧下圭貴 ／著, 渡邉吉樹 ／著  
出版 岩波書店 ２００８．１２
大きさ等 ２１ｃｍ ７０ｐ
分類 616.2
件名 米
著者紹介 【山本】１９３７年愛媛県生まれ。東京教育大学大学院文学研究科修士課程修了。（財）協同組合経営研究所常務理事、東洋大学国際地域学部講師、全国漁協学校講師などを歴任。
内容 内容：　データから見る日本の米、世界の米　　　山本博史著
内容紹介 「汚染米」が日常の食に入ってきていた…。なぜ米を輸入するのか。米づくりはどうなっているのか。減反などの政策の軌跡、農家の現状、米・和菓子・日本酒生産現場での挑戦など、米を取り巻く問題を平易に解説。
要旨 「汚染米」が、日常の食のなかに入ってきていた―。なぜ日本は米を輸入しているのか。国内の稲作はどうなっているのか。世界と日本の米の現状、米をめぐる政策や制度、流通、稲作農家や日本酒、和菓子生産者の挑戦など、米最新事情をデータとともにわかりやすく解説。
目次 データから見る日本の米、世界の米；米の複雑な旅路―区分、流通、表示から考える；有機稲作という新たな可能性；酒蔵が米を作る理由；和菓子と米消費拡大の夢
ISBN(13)、ISBN 978-4-00-009445-0　　 4-00-009445-9
書誌番号 1108090845

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 616.2 一般書 利用可 - 2041790027 iLisvirtual

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