資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 はじめての「こだわりカフェ」オープンｂｏｏｋ

図解でわかる人気のヒミツ -- お店やろうよ！シリーズ --
バウンド ／著   -- 技術評論社 -- ２００９．１ -- ２１ｃｍ -- １５９ｐ

資料詳細

タイトル はじめての「こだわりカフェ」オープンｂｏｏｋ
副書名 図解でわかる人気のヒミツ
シリーズ名 お店やろうよ！シリーズ
著者名等 バウンド ／著  
出版 技術評論社 ２００９．１
大きさ等 ２１ｃｍ １５９ｐ
分類 673.9
件名 喫茶店
内容紹介 成功店には、必ずその店にしかない「こだわり」が隠されている。人気カフェのヒミツを探るとともに、資金の調達、内装・外装の設計など、こだわりの店づくりの方法を豊富な図解で紹介。実例＆開業情報満載。
要旨 実例＆開業情報が満載。
目次 第１章　人気カフェのヒミツが知りたい！―こだわりから生まれるさまざまなスタイル（外国をテーマにしたお店；こだわりのわかる人が集うお店　ほか）；第２章　こだわり満載の自分流カフェを描こう！―夢と経営方針を盛り込んで、コンセプトを具体化（コンセプト設計―カフェという空間でどんな世界を表現したいか。夢を具体化していこう；コンセプトと店舗づくり―イメージをもとに内装やインテリアを考えよう　ほか）；第３章　お金と物件探しの悩み解決！―開業にかかるお金を把握して行う、物件探し、融資の申込、各種届出（不動産契約前の準備―商圏調査の方法や店舗の賃貸契約について知っておこう；物件選び１―コンセプトと売上目標を考えて店舗を探そう　ほか）；第４章　お店づくりのステップは、大→小で考える！―設計、内装から食材の仕入れまで、お店の隅々にまでこだわりを実現（店舗づくり１―お客さまとスタッフの動線からレイアウトを考えよう；店舗づくり２―工事はそれぞれの専門業者に依頼するのがお勧め　ほか）；第５章　カフェの運営方法を知って、オープンを迎えよう！―スタッフの動きは？お店の効果的なアピール方法は？オープン前に仕上げのチェック（オープン前・
ISBN(13)、ISBN 978-4-7741-3721-6　　 4-7741-3721-9
書誌番号 1108093757

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 673.9/1412 一般書 利用可 - 2041884447 iLisvirtual

ページの先頭へ