資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 食ニュースのウソ・ホント

馬渡晃 ／著, 馬渡あかね ／著   -- 日経ＢＰ社 -- ２００８．１２ -- １９ｃｍ -- ２２１ｐ

資料詳細

タイトル 食ニュースのウソ・ホント
著者名等 馬渡晃 ／著, 馬渡あかね ／著  
出版 日経ＢＰ社 ２００８．１２
大きさ等 １９ｃｍ ２２１ｐ
分類 498.54
件名 食品衛生
著者紹介 【馬渡晃】１９８６年早稲田大学政治経済学部卒業後、シンクタンク、コンサルティング会社等を経て、現在（財）さいたま市産業創造財団経営アドバイザー、（株）ティップトップマーケティング代表取締役。経営コンサルタント。
内容紹介 事故米を食べてもコワくない理由、チーズはあるのにバターがない不思議、食品の偽装はなぜ増えるのか…。テレビや雑誌が触れない、食の世界で起こっている“本当のところ”をわかりやすく紹介する１冊。
要旨 事故米を食べてもコワくない理由、チーズはあるのにバターがない不思議、有機野菜は本当においしい？食品の偽装はなぜ増えるのか。テレビや雑誌が触れない「本当のところ」がわかる。
目次 第１章　わかってますか？食ニュースのウソ・ホント（事故米ってどれくらいコワイの？；食べ物の値段はなぜ上がっているの？；バターはどこへ消えた？；保存料・合成着色料無添加なら安心？；世界一、食料自給率が低い国；マグロが食べられなくなるって本当？；科学の産物、遺伝子組換え作物；有機野菜はそんなにおいしい？；なぜ食品業界は偽装が多いのか？；「爆食」中国の胃袋が世界を食い尽くす；バイオ燃料は地球を救う？；メタボ、日本上陸！；フードマイレージで何がもらえる？；食の安全、どこまでやれば安心か）；第２章　誤解してませんか？食の常識のウソ・ホント（国産品が安全とは限らない；鳥インフルエンザって、結局、何？；狂牛病は、もう安心なの？；加工食品は主役？脇役？；サプリメントなしでは、生きてはいけない；農薬よりスゴイ、微生物；飲食店の使いまわしは、当たり前？；妊娠したらマグロは危険？）；第３章　これだけは知っておきたい食のいま（ここまでやるか！「ブランド食品」；品質表示のマジック；ナチュラルＶＳサイエンス；我が家の食費はかかり過ぎ？；食育は難しい？；温暖化で、食はどうなる？）；第４章　食のこれから（農業のこれから；漁業のこれか・
ISBN(13)、ISBN 978-4-8222-3326-6　　 4-8222-3326-X
書誌番号 1108093911
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1108093911

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/2648 一般書 利用可 - 2041861382 iLisvirtual

ページの先頭へ