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【図書】 ウー・ウェンのおいしい野菜

四季の味 -- ウー・ウェン　クッキングサロン読本 --
ウー・ウェン／著 -- 朝日出版社 -- ２００９．１ -- １９ｃｍ -- １５８ｐ

タイトル	ウー・ウェンのおいしい野菜
副書名	四季の味
シリーズ名	ウー・ウェン　クッキングサロン読本
著者名等	ウー・ウェン／著
出版	朝日出版社２００９．１
大きさ等	１９ｃｍ１５８ｐ
分類	596.22
件名	料理（中国） , 料理－野菜
注記	索引あり
著者紹介	１９９０年来日。北京の家庭料理が評判となり、料理研究家の道へ。東京と北京でクッキングサロンを主宰。料理はもちろん、中国の暮らしの知恵や文化などについても紹介。雑誌、テレビ、ラジオ、講演と幅広く活躍。
内容紹介	体の毒素を取り除く春野菜、体を掃除し冬に蓄える秋野菜…。自然にそった食材は、人間が生きるために必要なものがたくさん詰まっている。著者が北京の母や祖母から教わったことを中心に、ごく普通の家常菜を紹介。
要旨	野菜がごちそう。切り方、味つけの工夫で一つの素材のおいしさが広がる。
目次	春の章（青菜；豆　ほか）；夏の章（なす；トマト　ほか）；秋の章（きのこ；芋）；冬の章（白菜；大根）；ねぎ・しょうがの章（ねぎ・しょうが）
ISBN(13)、ISBN	978-4-255-00455-6　　 4-255-00455-2
書誌番号	1109003937
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1109003937

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