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【図書】 我、食に本気なり

ねじめ正一 ／著   -- 小学館 -- ２００９．１ -- １９ｃｍ -- ２７１ｐ

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タイトル 我、食に本気なり
著者名等 ねじめ正一 ／著  
出版 小学館 ２００９．１
大きさ等 １９ｃｍ ２７１ｐ
分類 596.04
件名 料理
著者紹介 １９４８年東京都生まれ。青山学院大学中退。民芸店経営のかたわら詩を書く。８１年処女詩集「ふ」でＨ氏賞、８８年「高円寺純情商店街」で直木賞、２００８年「荒地の恋」で中央公論文芸賞受賞。
内容紹介 直木賞作家で詩人のねじめ正一による、食にまつわるエッセイ。米、うどん、ラーメン、お茶漬けからホットドッグまで、著者が本気でこだわる３６の食の話がじんわりと味わえる。南伸坊との対談も掲載。
目次 本枯節―カビが作る極上のダシ；さつま揚げ―手ごわい庶民派は、人生の友；牛乳―贅沢な栄養水；柿の種―父のデング熱；米―もちもちで夢ごこち；なれ寿司―発酵食品の極み；寒天―昔も今もとにかく大好物；カレーライス―ザ・国民的日本食；カラスミ―イタリアで出会った味；そうめん―色白で繊細な大人の味〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 978-4-09-387828-9　　 4-09-387828-5
書誌番号 1109004759
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1109004759

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中央 書庫 596.0/501 一般書 利用可 - 2041917361 iLisvirtual
鶴見 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2042060561 iLisvirtual

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