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【図書】 食卓からの農業再生

自給率向上の新戦略 --
嘉田良平 ／著   -- 家の光協会 -- ２００９．２ -- １９ｃｍ -- ２３５ｐ

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タイトル 食卓からの農業再生
副書名 自給率向上の新戦略
著者名等 嘉田良平 ／著  
出版 家の光協会 ２００９．２
大きさ等 １９ｃｍ ２３５ｐ
分類 611.3
件名 食糧問題 , 日本－農業
著者紹介 京都大学農学部卒、同大学大学院農学研究科農林経済学修士課程修了。米国ウイスコンシン大学大学院農林経済学博士課程修了。１９９５年京都大学教授、２００１年農林水産省政策研究調整官、０５年アミタ（株）持続可能経済研究所代表などを経て、０７年より横浜国立大学教授。
内容紹介 温暖化などの環境の変動による食料生産への影響、大きく揺らいでいる食の安全・安心など、昨今話題になっている事象について解説し、豊富な事例をもとに生産者・消費者がいま取り組むべきことは何かを探る。
要旨 世界に広がる深刻な食料危機、いま、私たちにできること。
目次 序章　ゆらぐ食の安全・安心；１章　なぜ食のリスクが拡大してきたのか；２章　地球温暖化と食料安全保障のゆくえ；３章　日本農業の再生シナリオ；４章　環境保全型農業への道；５章　国際化時代の食のリスク管理；６章　「自然産業」で持続可能な地域づくり；７章　京の都にファーマーズマーケット；８章　「雑穀王国」復活へ―岩手県二戸地域の挑戦；９章　自給率向上の新戦略；むすび　食の信頼回復にむけて
ISBN(13)、ISBN 978-4-259-54724-0　　 4-259-54724-0
書誌番号 1109005512

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 611.3/418 一般書 利用可 - 2042015400 iLisvirtual

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