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【図書】 オーブントースターでこんがりフレンチ

森田幸二 ／著   -- 青春出版社 -- ２００９．２ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル オーブントースターでこんがりフレンチ
著者名等 森田幸二 ／著  
出版 青春出版社 ２００９．２
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596.23
件名 料理（西洋）－フランス
著者紹介 兵庫県生まれ。１９８６年渡仏し、「オベルガード」等で修業。９４年アルパージョン料理コンクールで入賞する。帰国後、「鳥居坂ガーデン」等の料理長を経て、２００１年「シャポン・ファン」をオープン、オーナーシェフ。ディシプル・ド・オーギュスト・エスコフィエの称号を持つ。
内容紹介 オーブントースター＋フレンチシェフ＝日々のフレンチごはん。はちみつポークの包み焼き、真だいとあさりの蒸し焼き、焼きリゾット、レモンチーズケーキなど、フレンチの魔法がいっぱいのレシピブック。
要旨 トーストやピザを焼くくらいで、意外に活躍の場が少ないオーブントースターですが、フレンチシェフの手にかかれば魔法の道具に変身します。こんがり料理はもちろん、軽い煮込みや蒸し料理だって作れてしまうのです。しかも、オーブンを使って作ることが多いフランスの家庭料理を、トースターを使って作れるように、フレンチシェフならではのアイデアでシンプルにアレンジ。その出来栄えは、トースターで作ったとは思えないものばかり。レストランで出てくるようなデザートだって作れてしまいます。グリルのように後始末が面倒でなく、予熱が必要なオーブンのように大ごとにならないオーブントースターだから、日々のごはんに気軽にフレンチが楽しめます。
目次 こんがりグラタン；肉のおかず；魚のおかず；野菜のおかず；ワインのおつまみ；休日のブランチ；フレンチデザート
ISBN(13)、ISBN 978-4-413-10900-0　　 4-413-10900-7
書誌番号 1109007331
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1109007331

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鶴見 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2042021493 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2042018980 iLisvirtual

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